Leider kann man ja nicht in das Forum essen und trinken schreiben...
Ich habe gestern Harissa selbst hergestellt aaaber mmmmmh naja ....
Koriander Kreuzkümmel , Kümmel Salz und Knobi ..
Tja aber ich hab das Gefühl da fehlt was es schmeckt riecht total anderst als das Harissa was ich noch hier habe von Tunesien. Irgendwie benutzen die noch ein Gewürz wo ich nicht dahinter steige. Das tunesische Harissa schmeckt viel würziger als meines ..
Vielleicht weiss ja einer von euch ob da nicht noch ein Gewürz fehlt oder was ich falsch mache ....

Mag mir keine aus dem Laden kaufen , die schmecken irgendwie alle zum davon laufen !!!!

Alles liebe euch
Apena

Hi Apena,
die aus dem Laden sind teilweise die gleichen Dosen, die man auch in ´Tunesien kaufen kann...

Hallo Apena,

Wenn es wirklich total anders ist als der Geschmack von der Tunesische selbsgemachte HERISSA "ARBI", dann hast du -meiner Meinung nach- enweder nicht genug gewürzt , oder die Zutaten haben nicht das gleiche Geschmack wie die aus TN: getrocknete scharfe rote Parrikas, die trockene Gewürze, ein wenig Olivenöl und KNOBLAUCH.
Ich lass es mir mittlerweile von TN aus schicken weil es dort wirklich kostlich ist und hier hier so wenig Zeit habe.
Aber wenn du alle Zutaten von TN bestellst, ist es doch einfacher wenn dir jemand dort schon alles fertig macht, oder?

Jaaa da hast ja Recht aber ich wollte es einfach mal probieren ...Ich versuche mal Deinen Rat und hau noch mehr Gewürz in das Glas ... Also am Knobi kanns nicht liegen der ist zu genüge da drin ....
Ich glaub ich rufe mal in Tunesien an .. Und dort wird mir ständig gesagt , jaaa ich hab das Harissa abgeschickt und nix passiert hihihi .....
Naja ich teste und warte was da so kommt ...

Hallo,

wenn es mit dem Paket aus Tunesien nicht klappt,
sag mir Bescheid. Mein Mann arbeitet zur Zeit in Paris, da bekommst du tun. Harrissa zu genüge.

LG

ja ich hab heut angerufen und was war .....
er konnte es nicht schicken weil die post zu teuer wär suuuper ... ach mannoo ..
ja frankreich da müsste man wohnen .. gibt es da richtige selbstgemachte harissa so wie in tunesien ?!
das wär ja suuper !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

BESCHEID hihihi

Ich habe, als ich in Paris war so Harissa aus der Tube (sieht aus wie unser Tomatenmark) mitgenommen - und ich muss sagen, es schmeckt wie in Tunesien.
Dort gibt es Harissa in großen Supermärkten, manchmal auch in Kleinen oder in so arabischen Läden. Aber ja, leider sind wir halt nicht in Frankreich, dort gibt es ja auch viel mehr Tunesier als hier
LG
Happychica

Noch was zu Frankreich/ tunesische Lebensmittel:

Meine beste Freundin "G" wohnt auch in Paris. Sie sagt dass sie (und die ganze Familie) "fast" alles bekommen was man so in Tn findet, fast ohne Ausnahmen! Ich meine damit auch VIEL MEHR als was man hier überall bei Tunesier/ Türken usw finden kann.

Aber "Harissa arbi"= Hausgemachte Harrissa ißt du wohl lieber nur von der lieben (saubere) Schwiegermutter/ Schwiegerschwester usw, oder von deinen eigenen Händen_ da weißt du wenigstens was da alles drin ist!

Diese fertige "Harrissa" von Nabeul (sieht aus wie Tomatenmark) finde ich im Geschmack auch nicht schlecht, aber die andere "Harissa arbi" ist 1000 mal besser!
Findet ihr nicht???

Jaaaaaa Omeya !!! Da geb ich Dir recht !
Die gekaufte ist meist noch mit Tomatenmark *würg* schmeckt einfach nur scharf ohne Geschmack .... Was würd ich dafür geben wenn hier jemand wär der mir zeigt wie es funzt ....

Naja und so wie es jetzt aussieht muss Tunesien noch eine Weile auf mich warten ....

Mir schmeckt das hausgemachte Harissa auch sehr viel besser, als das aus der Tube. Das Tubenharissa ist nur scharf und man schmeckt darin überhaupt keine Gewürze aber das richtige Harissa - wow - das schmeckt einfach genial!!!

Bei uns in Berlin kann man Harissa bei "real" kaufen.

Meine Schwiegermutter macht Harissa auch noch mit Tomaten und ein wenig Zucker. Schmeckt natürlich viel viel besser als das aus der Dose, aber man kann ja nicht immer runterfliegen

Oder man kann es bei einem Geschäft kaufen wo man weiß dass es gut und sauber ist. Macht meine Schwiegermutter so, wenn sie nicht dazu kommt es selbst zu machen, hat sie eine Adresse parat wo es super schmeckt und sauber zubereitet ist.
Meistens lassen wir uns welches von TN mitschicken, wenn ein Bekannter unten ist.

Auja wenn einer von euch runterfliegt kann er mir ja mal richtig leckeres selbstgemachtes Harissa mitbringen DAS WÄÄÄÄR SOOOOO genial !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Koriander Kreuzkümmel , Kümmel Salz und Knobi ..

Das wichtigste fehlt: getrocknete Peperonie

Wenn du dir eine Dose Harissa im Supermarkt kaufen tust, welches aus Tunesien kommt ist dies sicher besser und schneller.

Claudia

Hallo Apena32,

wie gestern Abend versprochen, bringe ich Dir heute Abend Harrissa, wie von (Schwieger-)Mutterns mit.
Habe es schon vorbereitet.

Es war wirklich schön gestern !
Das schlimme man bekommt schon Sehnsucht nach Wärme, Sonne ect... Wenn man das Wetter da draussen beobachtet , es schneit ja schon wiiiieder ....

Ich freu mich auf heute Abend das wird bestimmt wieder schöön !!!

Bis dann

in Paris bekommt man auch harissa -arbi, wie alle bestätigt haben, viel viel besser, als das aus der tube. im Stadtteil belleville gibt es viele tunesische Geschäfte, da bekommt man wirklich fast alles und ist auch nicht so übertrieben teuer und ne gute Alternative zum Einkaufen in Tunesien !

In Strassbourg soll es auch einen Tunesischen Markt geben ....