Bin dieses Jahr zum ersten Mal während dem Ramadan in Tunesien bei meinem Freund und habe mich gefragt, ob es da irgendwelche besonderen Rezepte gibt? Wenn ja, wer weiß da ein paar gute?

Sorry bitte verschieben, sollte zu dem Thread in Ramadan!!!
war aus versehen im falschen film!

Hallo,

da mache ich doch mal den Anfang.

BRIK mit Kartoffelfüllung

also Kartoffel kleinschneiden und kochen mit etwa Salz
dann mit einer Gabel zerdrücken wie Püree.
Dazu etwas Petersilie zerhackt, Zwiebel auch schön klein, Kapern (wer mag) und ein Ei.
Das ganze schön würzen mit Salz und Pfeffer.

Dann in den Brikteig und frittieren.

Die fertigen Brik heiss servieren mit einem Stückchen Zitrone.




DATTELN gefüllt

Datteln entkernen und mit Butter füllen
man kann auch noch zerhackte Nüsse oder Mandeln hinzufügen
alles schön kalt stellen.

Datten gefüllt mit Halua Chamiha (ich weiss nicht ob man das so schreibt).

auch lecker aber mehr Arbeit die Dattelspitzen noch in flüssige Schokolade tauchen.

soviel für jetzt mal schnell, jetzt muss ich selbst kochen, später mehr.

Gruss
koschi

Bei uns gibt es auch immer Datteln mit Butter und selbstgerösteten Mandeln.

Dann oft Shorba - Suppe ( Rote Tomatensuppe) manchmal mit Nudeln oder Fleisch.

Und der Rest variiert je nach Bestellung..

Hi !
Ja, die gefüllten Datteln und auch Brik sind immer wieder lecker. Nur leider beide seeeehr kalorienreich , wie viele Gerichte zum Ramadan. Selbst meine Frau, die sonst eher spartanisch ißt, schlägt in dieser Zeit richtig zu
Natürlich gehören Schorba und lecker Coucous mit Fisch,Rind oder
Geflügel zu unseren Lieblingsspeisen. Es ist bei uns auch die Zeit, wo ich nicht koche Nicht zu vergessen die verschiedenen
Salatvarianten.
Kann leider keine Rezepte beisteuern. Bin aber gespannt was hier noch für leckere Dinge genannte werden. Da kann ich ja dann mal meine Frau überraschen
LG norbi

Vielen Dank an euch schon mal! Das hört sich ja wirklich lecker an und bin mal gespannt, wie die Zeit so wird, kam nämlich noch nicht wirklich oft dazu in Tunesien zu kochen und schon gar nicht während dieser Zeit
Grüße an alle, coldheart

Hallo coldheart,

na, wenn du dann zu dieser Zeit in TN bist,
haste ja viel Zeit mit Mum und evt. Schwestern für's Essen zu sorgen.
Dann biste auf jeden Fall für die Zukuinft mit deinem Feund gewappnet.

Gruss Suzann

Würde mich auch sehr wundern wenn Du (coldheart) da selbst groß zum Kochen kommst, helfen vielleicht

Trotzdem viel Spaß, ich weiß noch mein erster Ramadan (im Januar) hat mich so aus dem Gleichgewicht gebracht das ich nach dem Essen (dem 2.) immer eingeschlafen bin, egal ob wir eingeladen waren oder nicht. Meinem Mann war das soooo peinlich aber ich konnte nix gagegen tun.

LG Zaza