Hallo,
in Tunesien selbst wird es sehr schwierig, da man für einen solchen Job eine Arbeitsgenehmigung braucht und die bekommt man nur, wenn den entsprechenden Job kein Tunesier machen könnte.
Da Tunesier sehr auf diese süßen Schweinereien stehen, gibt es dort sehr viele Patisseure, die auch ihr Handwerk verstehen. Mir persönlich schmecken diese Sachen in Tunesien besser als hier in D, von einigen spezifischen, deutschen Sachen abgesehen.
Also eine Chance wirst du nur haben, wenn du bei einer Hotelkette unterkommst.