Tabil
Portionen: 1

Zutaten:
1 EL Koriandersamen
1.50 TL Kümmelsamen
2 EL Knoblauchzehen
1 TL Getrocknete Chilis - zerstoßen

Diese Mischung ist typisch tunesisch. Tabil bedeutet Koriander, aber meist ist die ganze Mischung gemeint.

Alle Zutaten in einem Mörser zerstossen und in vorgewärmtem Ofen bei 100 Grad etwa eine halbe Stunde lang trocknen.

Wenn sie ganz trocken sind, zu einem feinen Pulver zermahlen.

In luftdichtem Gefäss bis 4 Monate haltbar.

Quelle: Jill Norman, Das grosse Buch der Gewürze, AT Verlag, 1991, ISBN 3-85502-395-6

Rezept: Tabil


Menge: 1

Zutaten:
1 El. Koriandersamen
1 Tl. Kuemmelsamen
2 El. Knoblauchzehen
1 Tl. Getrocknete Chilis zerstossen


Diese Mischung ist typisch tunesisch. Tabil bedeutet Koriander, aber
meist ist die ganze Mischung gemeint.

Alle Zutaten in einem Mörser zerstossen und in vorgewärmtem Ofen
bei 100 Grad etwa eine halbe Stunde lang trocknen.

Wenn sie ganz trocken sind, zu einem feinen Pulver zermahlen.

In luftdichtem Gefäss bis 4 Monate haltbar.

quelle: http://www.angebrannt.de/kochrezept_Sonstiges-Tabil_13806.html

für das Forum zur Verfügung gestellt von daya