Buttergebäck (Graiba smid)
1000g doppelgriffiges Mehl
450g Butter
300g feiner Zucker
Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde drücken. Butter zerlassen, mit Zucker und Mehl mischen und zu einem festen Teig verarbeiten. Nach Belieben formen, auf ein bemehltes Backblech legen und 10 bis 20 Minuten backen.

Aus: "Tunesische Spezialitäten" von Hebara Lampert